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Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Kochrezepte

Süsspeisen mit Milch


Milchreis mit Mastix im Backofen (Süsspeisen mit Milch)

Banu Atabay's Sakızlı Fırın Sütlaç
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Milchreis mit Mastix im Backofen



Zubereitung:
# Reis in einen Topf füllen und mit Wasser befüllen bis das Wasser 2-3 fingerbreit über dem Reis steht.
# Kalte Milch, Reismehl, Weizenstärke und Zucker in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen geschmeidig schlagen.
# Die Milchmischung in den gekochten Reis geben und unter ständigem Umrühren auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
# Bevor der Milchreis fertig gekocht ist Mastix mit dem Stampfer zerstampfen und dem Milchreis unterrühren.
# Vom Herd nehmen und in hitzebeständige Schalen füllen.
# Im Topf etwa einen Schöpflöffel Milchreis stehen lassen. In diesen Milchreis ein Eigelb unterrühren.
# Diese Mischung in die bereits mit Milchreis gefüllten Schalen gleichmäßig verteilen.
# Die Schalen mit Milchreis auf einen Backblech stellen und im Backofen braten bis die Oberfläche goldbraun ist.


Tipp: Wenn kein Mastix vorhanden kann man Vanille verwenden. In diesem Fall hätte man klassischen Backofenmilchreis zubereitet.


https://ml.md/de416


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1 l Milch
2 Mastix
1 ½ Gläser Zucker
1 Teeglas Reis
1 EL Reismehl
1 EL Weizenstärke
1 Eigelb