# Die
Zwiebel klein hacken und in
Olivenöl gelblich dünsten, danach fein geriebene
Tomate und
Zucker hinzugeben und ein Mal aufkochen lassen.
# Klein gehackte
Knoblauchzehen und Salz hinzugeben. Dünsten bis der Geruch des
Knoblauchs nicht mehr wahrzunehmen ist.
# Währenddessen die
Zucchini schälen oder die Schale schraben, in Scheiben zuschneiden und in eine mittel grosse Backform geben.
# Die zubereitete
Tomatenmischung in die Backform giessen. Die Backform entweder mit einer Alufolie schliessen.
# Die
Zucchini in das zuvor auf 195 Grad vorgeheizten Backofen geben und etwa eine halbe Stunde backen.
# Abkühlen und dann servieren.
