# In Zimmertempeartur aufgeweichte Butter in eine tiefe Rührschüssel geben.
# Puderzucker hinzugeben und mit den Fingerspitzen kneten.
# Das
Eigelb vom
Eiweiss trennen. Das
Eiweiss zu der Mischung aus Butter und Puderzucker hinzugeben.
# Schließlich gesiebtes
Mehl unter Umrühren nach und nach hinzugeben.
#
Einen nahezu weichen Teig kneten.
# Den Teig 5-10 Minuten ruhen lassen und anschliessend
Walnuss grosse Stücke abreissen und zwischen den Handflächen zu Kügelchen formen, danach zu Stäben in der breite des kleinen Fingers formen.
# Die Plätzchen in ein eingeöltes Backblech einreihen.
# Die Oberflächen mit dem
Eigelb bestreichen.
# In das zuvor auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben und goldbraun braten.
# Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen anschliessend in Servierteller legen und servieren.
