# In Zimmertemparatur aufgeweichte Margarine in eine tiefe Schale geben,
Ei und
Milch hinzugeben. Mit einem Rührbesen oder Handrührgerät schäumig rühren.
# In diese Mischung Puderzucker, Speisestärke, Backpulver, Vanillezucker hinzugeben. In das ganze nach und nach
Mehl unterrühren und es so lange kneten bis eine mittel-feste Masse entstanden ist.
# Den Teig in drei gleichgroße Teile aufteilen. In das 1. Teil die
Kakao hinzugeben und umrühren. In das 2. Teil Zimt und Ingwer hinzugeben und umrühren, in das 3. Teil wird nichts hinzugefügt.
# Jede Teigmasse mit der Teigrolle nicht zu dünn ausrollen, den Teig mit den Plätzchenformen ausstechen und in ein eingefettetes Backblech legen. In einem mit 190 Grad vorgeheiztem Backofen die Plätzchen vorbacken bis sie eine weisse Farbe bekommen.
# Während die Plätzchen abkühlen, die Schokolade und ein Eßlöffel
Milch in einem Topf im Wasserbad bei mittlerer Hitze zum schmelzen bringen und geschmeidig rühren.
# Den Schokoladenguss in ausreichender Menge auf die Plätzchen gießen. Bevor der Guss abkühlt Kokosraspel draufstreuen.
# Den Guss fest werden lassen und servieren.
