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Plätzchen


Plätzchen mit getrockneten Aprikosen (Plätzchen)

Banu Atabay's Kuru Kayısılı Kurabiye
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Plätzchen mit getrockneten Aprikosen



Zubereitung:
# Die getrocknenten Aprikosen waschen, abtropfen und kleinwürfeln. Mit ein wenig Mehl die geschnittenen Aprikosen mit den Fingerspitzen vermischen.
# In einer Rührschüssel eingeschlagenes Ei, Milch, Joghurt, in Zimmertemperatur aufgeweichte Butter, Öl und Puderzucker zu einer glatten Masse verarbeiten.
# Geriebene Orangenschalen und Stärke dazugeben und vermischen.
# Mehl nach und nach unterrühren, wenn die angegebene Menge Mehl aufgebraucht ist, ist der Teig fertig.
# Schließlich die ausgewaschenen und eingemehlten Aprikosen dazugeben und durch Rühren im Teig verteilen.
# Teig zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
# Vom Teig walnussgroße Stücke entnehmen, zuerst rollen und anschließend in der dicke eines Daumens formen.
# Die Plätzchen in ein eingeöltes Backblech geben. Im zuvor auf 190 Grad erhitzem Backofen leicht rosarot backen.
# Aus dem Backofen nehmen und mit Puderzucker bestreuen.


Tipp: Die kleingewürfelten Aprikosen werden eingemehlt, damit sie nicht aneinander kleben.


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1 Ei
13 getrocknete Aprikosen
½ Pkg Margarine
2 EL Sonnenblumenöl
1 ½ Gläser Puderzucker
1 gehobelte Orange
1 Glas Maisstärke
4 Gläser Mehl
1 Teegläser Joghurt
1 Teeglas Milch