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Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Kochrezepte

Süsspeisen mit Milch


Milchreis mit Sauerkirschen (Süsspeisen mit Milch)

Banu Atabay's Vişneli Sütlaç
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Milchreis mit Sauerkirschen



Zubereitung:
# Reis säubern und waschen. 1 ½ Gläser Wasser hinzufüllen. Bei mittlerer Hitze kochen bis der Reis weich und etwas aufgeht.
# In einen Topf kalte Milch, Zucker, ein geschlagenes ganzes Ei und Reismehl hinzugeben und die ganzen Zutaten vermischen und anschliessend gekochten und lauwarmen Reis hinzugeben.
# Unter umrühren bei mittlerer Hitze köcheln bis die Konsistenz dem eines Puddings ähnelt und danach Vanillezucker unterrühren.
# Den Milchreis bis ein fingerbreit unter der Oberkante in Schalen einfüllen.
# Während es abkühlt kann die Kirschezubereitung für die Oberfläche angefertigt werden. Kirschen waschen, entstielen und entkernen.
# Die Kirschen nun in einen Kochtopf füllen und zwei Esslöffel Zucker hinzugeben. Bei niedriger Hitze die Kirschen ein wenig kochen.
# Auf den lauwarmen Milchreis nun die Kirschenstücke legen und mit der Flüssigkeit besprenkeln.
# Milchreis mit Kirschen im unteren Fach des Kühlschranks stellen und drei Stunden abkühlen lassen und anschliessend servieren.


Tipp: Damit man einen klaren Milchreis erhält wird bei der Zubereitung auf Weizenstärke verzichtet.


https://ml.md/de609


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4 Gläser Milch
1 Glas Zucker
½ Glas Reis
1 Ei
1 ½ EL Reismehl
1 Vanillezucker
Für die Oberfläche:
½ Glas Sauerkirsche
2 EL Zucker