# In einer tiefen Schale
Ei,
Milch und gesiebtes
Mehl so lange schlagen bis eine geschmeidige Masse enstanden ist.
# Karbonat, Salz und Vanillezucker hinzugeben und kurz unterrühren.
# In eine kleine Teflonpfanne einen Dessertlöffel Öl einfüllen und auf der ganzen Fläche verteilen.
# In die Pfanne Teigmasse einfüllen, jedoch sollten diese einen Durchmesser von nicht grösser als 10 cm haben. Beide Seiten rosarot backen.
# Bis die Teigmasse aufgebraucht ist einzeln braten. (mit diesen Maßen erhält man etwa 10 Pfannkuchen)
# Die Pfannkuchen aufeinander legen und abkühlen lassen. Währenddessen das Sauerkirschgellee zubereiten.
# In einen kleinen Topf die entkernten Sauerkirschen,
Zucker und Stärke einfüllen und vermischen.
# Bei mittlerer Stufe auf den Herd stellen und unter stetigem Umrühren bis eine klare konsistente Masse enstanden ist köcheln lassen.
# Die Zwischenräume mit dem Sauerkirschgellee belegen und auf diese Weise fünf Schichten übereinander legen. Somit erhält man zwei Pfannkuchen mit fünf Schichten.
# Diese dann mit zwei Schnitten wie eine Pluszeichen zuschneiden.
