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Kuchen


Käsekuchen mit Sauerkirschen (Kuchen)

Banu Atabay's Vişneli Çiskek
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Käsekuchen mit Sauerkirschen



Zubereitung:
# Die Kekse entweder klein schlagen oder mit dem Mixer klein verarbeiten und im erhitzter Butter anbraten. Auf den Boden einer Backform mit Spannrahmen unter einpressen einlegen.
# In eine tiefe Schale Frischkäse und Zucker einfüllen und mit dem Mixer 2-3 Minuten bearbeiten. Danach Stärke, Sahnesteif und Vanillezucker hinzugeben und kurz verrühren.
# Das erste Ei einschlagen und gut in die Masse unterrühren, danach das zweite Ei und wiederum gut unterrühren. Nun diese Masse über den Kekseboden giessen.
# Den Kuchen im zuvor auf 175 Grad vorgehizten Backofen geben und 45-50 Minuten backen.
# Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen und währenddessen die Sauerkirschmischung zubereiten. In einen kleinen Topf Sauerkirschen, Sauerkirschensaft, Zucker und Stärke einfüllen und einmal aufkochen lassen.
# Auf den abgekühlten Kuchen diese Sauerkirschmischung giessen und ausbreiten und anschliessend eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach den Spannrahmen entfernen.
# Zuschneiden und servieren.


Tipp: Käsekuchen kann auch mit Pfirsich, Pflaumen, Sauerkirschen o.ä. Obstarten zubereitet werden.


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1 Frischkäse
2 Eier
½ Pkg Sahnesteif
1 Teeglas Weizenstärke
1 Pkg Vanillezucker
½ Glas Zucker
1 Pkg Vollkornkekse
1 EL Butter
Für die Oberfläche:
1 Glas entkernte Sauerkirschen
½ Glas Sauerkirschsaft
1 EL Zucker
½ EL Weizenstärke