# Auf die zwei
Brotscheiben zwieben reiben und zusammenmischen.
# Dazu Hackfleisch, Cumian, Salz und
Pfeffer geben und 5-10 Minuten kneten.
# Am Schluß fein gehackte Petersilie und ausgewaschenen
Reis hinzugeben und das ganze zusammenmischen.
# In einen Blech ein wenig
Mehl geben.
# Aus der Klößchenmasse Haselnußgroße Teile entnehmen und in das mehligfe Blech einwerfen und durch hin und her schütteln des Blechs die Klöse einmehlen.
# In einen Topf 5 Gläser Wasser füllen und ein Dessertlöffel Salz einstreuen und zum kochen bringen.
# In das kochende Wasser die Klöse durch schütteln leicht entmehlen und einwerfen.
# Wenn der reis aufgeht in einer seperaten Schale
Ei,
Zitronensaft und Salz verquierlen und in die lauwarmen Klöse hinuzufüllen.
# Weitere 5 Minuten köcheln lassen und warm servieren.
