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Suppen


Marinierte Kairosuppe (Suppen)

Banu Atabay's Terbiyeli Kahire Çorbası
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Marinierte Kairosuppe



Zubereitung:
# Zwiebel und Knoblauch klein hacken und in Öl weich dünsten.
# Zuerst klein gehackte Spinatblätter und anschliessend klein gewürfelte Tomaten hinzugeben.
# Sobald der Spinat eine farbliche Veränderung aufweist den gewaschenen und abgetropften Reis und 8 Gläser Wasser oder Fleischbrühe hinzugeben. Nach dem Sieden den Herd auf niedrige Stufe schalten und weitere 10 Minuten kochen.
# Während dessen die Mariniersosse zubereiten. Milch, Mehl und Eier zu einer homogenen Masse schlagen, durch das Zugeben von einem Schöpflöffel von der kochenden Suppe wird die Sosse leicht erwärmt und anschliessend in die Suppe einfliessen lassen.
# Nach der Zugabe von der Sosse Salz und Pfeffer einstreuen und kurz weiter kochen, heiss servieren.


Tipp: Diese Kairosuppe ist eine altägyptische Suppe.


https://ml.md/de702


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1 grosse Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Teeglas Öl
500 g Spinatblätter
2 EL Reis
1 mittel grosse Tomaten
2 KL Salz
1 KL Pfeffer
8 Gläser Fleischbrühe oder Wasser
Zum Marinieren:
2 Teegläser Milch
2 EL Mehl
1 Ei