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Fleischklöße


Marinierte Klöse (Fleischklöße)

Banu Atabay's Terbiyeli Köfte
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Marinierte Klöse



Zubereitung:
# Auf die zwei Brotscheiben zwieben reiben und zusammenmischen.
# Dazu Hackfleisch, Cumian, Salz und Pfeffer geben und 5-10 Minuten kneten.
# Am Schluß fein gehackte Petersilie und ausgewaschenen Reis hinzugeben und das ganze zusammenmischen.
# In einen Blech ein wenig Mehl geben.
# Aus der Klößchenmasse Haselnußgroße Teile entnehmen und in das mehligfe Blech einwerfen und durch hin und her schütteln des Blechs die Klöse einmehlen.
# In einen Topf 5 Gläser Wasser füllen und ein Dessertlöffel Salz einstreuen und zum kochen bringen.
# In das kochende Wasser die Klöse durch schütteln leicht entmehlen und einwerfen.
# Wenn der reis aufgeht in einer seperaten Schale Ei, Zitronensaft und Salz verquierlen und in die lauwarmen Klöse hinuzufüllen.
# Weitere 5 Minuten köcheln lassen und warm servieren.


Tipp: Wenn die Marinade an Konsistenz gewinnen soll dan kann man ein Dessertlöffel Mehl hinzugeben.


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500 g Hackfleisch
2 Scheiben altbackenes Brot
1 Handvoll Reis
1 Zwiebel
5-6 Petersilienzweige
1 Dessertlöffel Kumian
1 TL schw. Pfeffer
1 Dessertlöffel Salz
5 Gläser Wasser
Zum Marinieren:
1 ausgepresste Zitrone
1 Ei
1 TL Salz