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Zwiebel und
Knoblauch klein hacken und in Öl weich dünsten.
# Zuerst klein gehackte
Spinatblätter und anschliessend klein gewürfelte
Tomaten hinzugeben.
# Sobald der
Spinat eine farbliche Veränderung aufweist den gewaschenen und abgetropften
Reis und 8 Gläser Wasser oder Fleischbrühe hinzugeben. Nach dem Sieden den Herd auf niedrige Stufe schalten und weitere 10 Minuten kochen.
# Während dessen die Mariniersosse zubereiten.
Milch,
Mehl und
Eier zu einer homogenen Masse schlagen, durch das Zugeben von einem Schöpflöffel von der kochenden Suppe wird die Sosse leicht erwärmt und anschliessend in die Suppe einfliessen lassen.
# Nach der Zugabe von der Sosse Salz und
Pfeffer einstreuen und kurz weiter kochen, heiss servieren.
