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Plätzchen


Plätzchen mit Sesamkörner und Zitrone (Plätzchen)

Banu Atabay's Susamlı Limonlu Bisküvi
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Plätzchen mit Sesamkörner und Zitrone



Zubereitung:
# In einer Rührschüssel mit einem Mixer oder einem Schneebesen Eigelb, in Zimmertemperatur aufgeweichte Margarine, Joghurt und Zitronensaft zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten.
# Puderzucker, Salz, gehobelte Zitronenschale und nach und nach Mehl hinzugeben und kneten bis eine nicht mehr an der Hand klebende Teigmasse ensteht.
# Anschliessend auf einer mehligen Unterlage mit dem Nudelholz in einer Dicke von einem halben Zentimer ausrollen. Mit einer Stechform oder einem Glas die Plätzchen ausstechen.
# Die Plätzchen zuerst in Eiweis dunken und anschliessend in Sesamkörner und in ein eingeöltes Backblech einreihen. Im zuvor auf 200 Grad vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
# Abkühlen lassen und servieren.


Tipp: Ohne die Zugabe von Zucker und gehobelter Zitronenschale, kann durch die Erhöhung der Salzmenge Salzplätzchen zubereitet werden.


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½ Pkg Margarine
1 Eigelb
½ Teeglas Öl
1 EL Joghurt
1 EL Zitronensaft
1 gehobelte Zitronenschale
1 Prise Salz
1 Glas Puderzucker
3 – 3 ½ Gläser Mehl
Für die Füllung:
1 Teeglas Sesamkörner
1 Eiweiss