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Fisch


Eichel in der Pfanne (Fisch)

Banu Atabay's Palamut Tava
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Eichel in der Pfanne



Zubereitung:
# Die Eichel säubern, waschen und das überschüssige Wasser auf einen Papiertuch nehmen. Zuerst der Länge nach und anschliessen der Breite nach jede Eichel in vier Stücke zuschneiden.
# Alle Stücke zuerst einsalzen anschliessend in das Teeglas Mehl, das sich ineinem flachen Teller befindet eindunken.
# In einer Pfanne Öl erhitzen und beide Seiten der Eichel anbraten.
# Mit Zwiebel, Petersilienblätter und Zitronenscheiben verzieren und zu Tisch bringen.


Tipp: Nach dem waschen müssen die Eichel gut getrocknet werden, denn ansonsten spritzt es sehr stark während dem Bratvorgang.


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2 Eichel
1 Teeglas Mehl
1 ½ KL Salz
Zum Braten:
1 Glas Öl