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Innereien


Gehirn in der Pfanne (Innereien)

Banu Atabay's Beyin Tavası
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Gehirn in der Pfanne



Zubereitung:
# Gehirn in kaltes Salzwasser einlegen ujnd die äußere Haut entfernen.
# Gehirn nicht zu weich kochen.
# Nach dem abkühlen in kleine Teile aufteilen.
# In eine tiefen Schale das Eiweiß geben und verquirlen, Käse und Salz hinzugeben.
# Die Gehirnteile in diese Mischuing eindunken.
# Im erhitzen Öl beidseitig braten und dann auf eine Papierserviette herausnehmen.
# Nach Wunsch warm oder lauwarm servieren.


Tipp: Gehirn ist ein Pfannengericht ist reich an kalorien, deshlab sollten Senioren bei dem verzehr vorsichtig sein.


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