# Die
Auberginen streifenförmig schälen. In Salzwasser eine halbe Stunde einlegen und danach auswaschen. In ein fingerbreite Scheiben zuschneiden.
# In einer kleinen und tiefen Pfanne die
Auberginen braten. In eine Küchentuch herauslegen.
# In einen Topf Öl erhitzen und gehackte
Zwiebel rosarot dünsten.
# Klein gewürfeltes Fleisch hinzugeben und mit geschlossenem Deckel 20 Minuten kochen. Anschliessend
Tomatenmark und grob zugeschnittene Paprika hinzugeben.
# Sobald die Paprika weichgedünstet ist, dann die geschälten und klein gewürfelten
Tomaten, warmes Wasser und Salz hinzugeben.
# Bei mittlerer Stufe mit geschlossenem Deckel 15 Minuten kochen.
# Die gebratenen
Auberginen in eine Backform einfüllen und anschliessend die Fleischmischung hineinfüllen.
# Die gegrillten
Auberginen im zuvor auf 190 Grad vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
# Heiss zu Tisch bringen.
