# In einem Topf Öl erhitzen und klein gehackte
Zwiebel hinzugeben.
# Zu den
Zwiebeln nacheinander klein gewürfelte
Karotten,
Sellerie und
Kartoffel geben. Die Zutaten umrühren bis sie glasig werden.
# Auf das Gemüse 7 Gläser Hühnerbrühe hinzugeben und warten bis es siedet.
# Währenddessen wird das gekochte Hühnerfleisch in dünne Stücke teilen und dem Gemüse hinzugegeben.
# In einer tiefen Schale die Sosse zubereiten, hierzu
Ei,
Mehl, Hühnerbrühe und
Zitronensaft schlagen und von der kochenden Suppe einen Löffel zum leichten erwärmen unterrühren.
# Die Sosse auf einmal einfüllen und schnell verrühren.
# Schliesslich
Pfeffer und Salz einstreuen, bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen.
# Vom Herd nehmen und warm servieren.
