# Zuerst die Zutaten vorbereiten.
Tomaten zerreiben,
Knoblauch kleinhacken; dann rote Paprikaschote, scharfe Spitzpepperoni, Spitzpaprika,
Karotte in zahnstocherdünne Streifen schneiden.
# In einen Topf 6 Gläser kaltes Wasser und die Speisestärke geben, mit dem Schneebesen umrühren, bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. (Damit die Speisestärke nicht verklumppt während dem Kochen der Suppe ständig umrühren)
# Zuerst die
Knoblauch in die lauwarme Brühe hinzugeben. In dreiminütigen abständen die
Tomaten,
Karotten, rote Paprikaschote, scharfe Spitzpepperoni, Spitzpaprika, Sojasauce, Essig und die warme Hühnerbrühe hinzugeben und zum Sieden bringen.
# Die
Pilze direkt bevor man es in die Suppe gibt kleinhacken.
# Die Suppe mit den
Pilzen ca. 5-10 min. Kochen lassen, dann Salz und
Pfeffer dazugeben. Am Schluß mit dem Rührbesen feingerührte
Eiweiß in die Suppe gießen und sofort die Suppe vom Herd nehmen.
# Die Suppe in die Suppenteller geben und warm servieren, falls verfügbar Sojasprossen auf die Teller geben.
