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Sellerie,
Karotte und
Kartoffel schälen. In einer gewünschten Form zuschneiden. Knoblauzehen fein hacken.
Zwiebel halbkreisförmig zuschneiden.
# In den Topf nacheinander
Sellerie,
Karotten,
Kartoffel,
Zwiebel und
Knoblauch Schicht für Schicht einlegen.
# Mit Salz bestreuen.
Zwiebel und
Knoblauch ein wenig reiben.
# Das ganze mit
Olivenöl benieseln. Deckel des Topfes schließen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen.
# In eine tiefe Schale
Zitronensaft, Wasser,
Mehl,
Zucker einfüllen und vermischen.
# Auf das
Selleriegemisch drübergießen. Deckel schließen. Nach dem Siedepunkt den Herd runterschalten. Weitere 25 Minuten köcheln lassen.
# Im Topf stehen lassen bis es lauwarm geworden ist. In ein Servierteller geben. Mit klein gehackter Dill garnieren.
