# 2 Eßlöffel Öl, ausgewaschenen und zugeschnittenen
Spinat, fein gehackte
Zwiebel und
Knoblauch in einen kleinen Topf geben und mit geschlossenem Deckel mit dem
Eigendampf garen.
# Seebarsch säubern und in zwei teilen, darüber etwas
Mehl und Salz streuen und in einem Teeglas Öl anbraten.
# Auf den Servisteller abgetropften
Spinat geben und auf diese den angebratenen Fisch geben.
# Auf Wunsch kann man als Garnitur gehackten
Zwiebel und Petersilie verwenden und servieren.
