# In einem Topf Öl erhitzen und danach klein gehackte
Zwiebel und Salz hinzugeben. Dünsten bis
Zwiebel ihre Form verlieren und sich verkleinert haben.
# Mit reichlich lauwarmes Wasser ausgewaschenen und abgetropften
Reis hinzugeben und fünf Minuten dünsten.
# Danach Wasser oder Fleischbrühe hineinfüllen. Den Decekel des Tpfes schliessen, zuerst bei hoher Stufe 5 Minuten danach bei niedriger Stufe 15 Minuten also insgesamt 20 Minuten kochen.
# Zwischen Topf und Deckel ein Papiertuch einlegen und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
# Währenddessen in einen Topf zwei Esslöffel Öl und gewaschenen und klein gehackten
Spinat hinzugeben und umrühren und den Deckel schliessen. Bei niedriger Hitze 20-25 Minuten kochen und anschliessend vom Herd nehmen.
# Den
Reis in Drei teilen. In den ersten Teil den
Spinat unterrühren. Den zweiten Teil des
Reises in einer Kaffeetasse aufgelösten
Tomatenmark unterrühren. In den dritten Teil des
Reises wird nichts beigemischt.
#
Ein kleines Backblech oder eine Kuchenform leict anfeuchten. Zuerst die
Spinatmischung mit leichtem Pressen einfüllen. Danach den
Reis ohne jegliche Beimsichung und als letztes die
Tomatenmark-
Reismischung einfüllen.
# In dem zuvor auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen, danach auf ein flaches Servierteller wenden.
