# Zuerst den
Reis auslesen und in lauwarmes Wasser geben, eine halbe Stunde ruhen lassen. Danach die Stärke gut auswaschen, in einen Sieb geben und abtropfen lassen.
# In einen Topf drei Eßlöffel Öl geben und erhitzen. Das Fleisch hineinfüllen und ca. 15 Minuten braten. Die fein gehackte
Zwiebel dazugeben und die
Zwiebel glasig rösten.
# Nun die geriebenen
Tomaten und den Salz hinzugeben. Das ganze solange köcheln bis die
Tomaten eine
Tomatenmark ähnliche Konsistenz erlangen. Schließlich drei Gläser heißes Wasser hinzugeben und bis das Fleisch weich wird garen.
# In einem anderen Topf Butter einlassen.
Reis hinzugeben und ca. 5 Minuten anbraten.
# In eine hitzebeständige Backform den gekochten
Reis umfüllen. Mit Vorsicht ohne den
Reis wegzuschwemmen den Fleisch samt der Brühe dazuschütten.
# Die Backform mit Alufolie abdecken. In das zuvor auf 190 Grad vorgeheizte Backofen geben und ca. 20-25 Minuten backen.
# Nachdem herausnehmen mit
Pfeffer abschmecken, eine halbe Stunde ruhen lassen, vorsichtig umrühren und servieren.
