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Tscherkessen Suppe (Suppen)

Banu Atabay's Çerkez Çorbası
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Tscherkessen Suppe



Zubereitung:
# Einen Tag zuvor geschälte Weizen und getrocknete Maiskörner seperat waschen und in Wasser einlegen.
# Am nächsten Tag mit samt der Flüssigkeit seperat weichkochen.
# Hühnerfleisch mit ausreichender Menge Wasser weichkochen.
# In einen tiefen Topf Mehl, Öl und Butter geben. Bei mittlerer Hitze anbraten bis das Mehl rosarot wird.
# Heisse Hühnerbrühe und Wasser hinzugeben und danach weichgekochte Weizen und Maiskörner hinzugeben. 10 Minuten kochen.
# Derweil Joghurt, Ei und Salz verquirlen und in die kochende Suppe dünn einfliessen lassen und vermischen.
# Sobald die Suppe anfängt zu kochen, das zuvor gekochte und zerrupfte Hühnerfleisch hinzugeben. Bei niedriger Hitze 15 Minuten kochen.
# Vom Herd nehmen, ein wenig ruhen lassen und dann in Suppenschalen einfüllen und mit getrockneten Minzen bestreuen.


Tipp: Als Mais sollte kein Mais verwendet werden, das zu der Herstellung von Popcorn verwendet wird, denn diese Sorte von Mais wird selbst bei langer Kochzeit nicht weich.


https://ml.md/de654


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1 Glas geschälte Weizen
1 Glas gekochte Maiskörner
250 g Hühnerfleisch ohne Knochen
4 EL Öl
1 EL Butter
1 Kaffeetasse Mehl
4 Gläser Hühnerbrühe
6 Gläser Wasser
Für die Marinade:
1 Glas Joghurt
1 Ei
1 EL Salz
Für die Oberfläche:
Trockene Minze