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Paste


Teepastete mit Kartoffel (Paste)

Banu Atabay's Patatesli Çay Böreği
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Teepastete mit Kartoffel



Zubereitung:
# Für die Zubereitung der Füllung, gekochte Kartoffel schälen und hobeln. Weisskäse und Schnittkäse hobeln und untermischen. Milch und Öl in einer anderen Schale schlagen.
# Lauwarme Yufka auf der Arbeitsplatte auslegen und mit Milch-Öl-Mischung begiessen. Danach die Zweite Yufka auf die Erste legen und wiederum mit der Milch-Öl-Mischung begiessen.
# Die Runden Sieten der Yufka abschneiden um eine quadratische Form zu erhalten. Die abgeschnittenen Stücke auf die Yufka legen und anschliessend mit der Füllung belegen.
# Beginnend am Rand nach innen rollend bis zur Mitte eine nicht allzu feste Rolle formen, danach von der anderen Seite her auch in die mitte zusammen rollen.
# Nun die zwei nebeneinander liegenden Rollen zwei fingerbreit zuschneiden und dabei achten, dass sie sich nicht verformen.
# Entweder die Pasteten n ein eingeöltes oder mit Backpapier belegtes Backblech einlegen. Die Oberfläche zuerst mit dem geschlagene Ei beschmieren und anschliessen dmit Sesamkörner bestreuen.
# Das Backblech in das zuvor auf 190 Grad vorgeheizten Backofen schieben und rosarot backen.
# Heiss oder lauwarm Servieren.


# Tipp: Wenn die Fertigyufka sehr dünn sind kann man auch drei Yufkas übereinander legen ,um diese Pastete zu zubereiten.


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6 Fertigyufka
2 Gläser Milch
1 Glas Öl
Für die Füllung:
2 mittel grosse gekochte Kartoffel
2 Gläser geriebene Weisskäse
1 KL Paprikaflocken
Für die Oberfläche:
1 Ei
2 EL Sesamkörner