# Für die Zubereitung der Füllung, gekochte
Kartoffel schälen und hobeln. Weisskäse und Schnittkäse hobeln und untermischen.
Milch und Öl in einer anderen Schale schlagen.
# Lauwarme Yufka auf der Arbeitsplatte auslegen und mit
Milch-Öl-Mischung begiessen. Danach die Zweite Yufka auf die Erste legen und wiederum mit der
Milch-Öl-Mischung begiessen.
# Die Runden Sieten der Yufka abschneiden um eine quadratische Form zu erhalten. Die abgeschnittenen Stücke auf die Yufka legen und anschliessend mit der Füllung belegen.
# Beginnend am Rand nach innen rollend bis zur Mitte eine nicht allzu feste Rolle formen, danach von der anderen Seite her auch in die mitte zusammen rollen.
# Nun die zwei nebeneinander liegenden Rollen zwei fingerbreit zuschneiden und dabei achten, dass sie sich nicht verformen.
# Entweder die Pasteten n ein eingeöltes oder mit Backpapier belegtes Backblech einlegen. Die Oberfläche zuerst mit dem geschlagene
Ei beschmieren und anschliessen dmit Sesamkörner bestreuen.
# Das Backblech in das zuvor auf 190 Grad vorgeheizten Backofen schieben und rosarot backen.
# Heiss oder lauwarm Servieren.
