# Die
Kartoffel schälen und in haselnussgrosse würfel zuschneiden und in Öl rosarot rösten.
# In einem Topf ½ Glas Öl erhitzen und klein gehackte
Zwiebel gelb dünsten.
#
Tomatenmark hinzugeben und vermischen, danach die gerösteten
Kartoffel, klein gehackte
Lauchzwiebelhinzugeben und ein par Mal umrühren.
# Ausgewaschene und abgetropfte Bulgur in die
Kartoffelmischung hinzumischen. Zwei bis drei Minuten dünsten und anschliessend gemahlenen Schwarzkümmel, Salz und Wasser hinzugeben.
# Den Decekel des Topfes schliessen und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und 15 Minuten ziehen lassen.
# Warm servieren.
