# Die
Kartoffel waschen und mit Schale kochen. Anschliessend schälen und in Scheiben schneiden.
# Danach die Bechamelsauce zubereiten. Hierzu in einen Topf Butter und Sonnenblumenöl zerlassen und vermischen und anschliessend
Mehl und Salz hinzugeben. Das
Mehl rosarot dünsten, danach
Milch hineinfüllen und unter stetigem Umrühren quellen lassen und vom Herd nehmen.
# In einen anderen Topf 4 Esslöffel Öl erhitzen und halkreisförmig zugeschnittene
Zwiebel hinzugeben. Sobald die
Zwiebel glasig gedünstet sind Salz und streichholzförmig zugeschnittene Salami hinzugeben und einige Male wenden.
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Ein mittel grosses Backblech einölen. Die
Kartoffelscheiben nebeneinander einreihen. Etwas weniger als die Hälfte des Beschamelsoses auf die
Kartoffel übergiessen.
# Danach mit
Zwiebelsalamimischung belegen, anschliessend wieder eine Schicht mit
Kartoffelscheiben belegen anschliessend den Rest der Bechamelsauce übergiessen. Die oberste Schicht mit geriebenem Schnittkäse belegen.
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Kartoffel mit Bechamelsauce im zuvor auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben und goldbraun backen. Zuschneiden und heiss zu Tisch bringen.
