# Die
Eier bis auf ein
Eigelb in eine Schale schlagen und verquirlen,
Joghurt und Öl hinzufügen und bis es geschmeidig wird verquirlen.
# Die erste Yufka auf einer ebenen Fläche ausbreiten, daruf 1/3 der der zubereiteten Mischung begießen. Die zweite Yufka darauf legen und ebenfalls mit 1/3 der Mischung begießen.
# Auf die letzte Yufka dann das letzte Drittel der Mischung begießen.
# Dann die runde Form in eine Quadratische Form zuschneiden.
# Die zugeschnittenen Teigteile in kleine Stücke zuschneiden und auf die quadratische Form drauflegen.
# Danach die Mischung bestehend aus
Käse, Petersilie und geschrotete Paprika gleichmäßig ausbreiten.
# Nun nicht zu fest aber auch nicht zu leicht in eine Rolle zusammenrollen.
# Die Rolle nun zwei Stunden im Kühlschrank verfestigen lassen.
# In 1 ½ - 2 fingerdicke Scheiben zuschneiden. In eine eingeölte Blechform einreihen und mit dem
Eigelb bestreichen.
# Bei 180 Grad im Backofen leicht knusprig backen.
