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Reis


Reis mit Lauch (Reis)

Banu Atabay's Pirasali Pilav
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Reis mit Lauch



Zubereitung:
# Den Reis säubern und in reichlich warmes Salzwasser mindestens eine halbe Stunde einweichen.
# In einem Topf ÖL erhitzen und das Hackfelisch hinzugeben und dünsten bis der Eigensaft des Hackfleisch abgegeben und verdunstet ist.
# Das Grüne und das Weisse des dünn zugeschnittenen Lauchs zusammen hinzugeben und bis der Lauch eine trockenen Zustand erhält dünsten (etwa 20 Minuten).
# Danach den in Wasser eingeweichten, ausgewaschenen und abgetropften Reis hineinfüllen.
# Alle Zutaten bei mittlerer Hitze fünf Minuten dünsten danach Salz, Pfeffer und warmes Wasser hinzugeben und den Decekel schliessen.
# Den Reis zuerst bei mittlerer Hitze 5 Minuten danach bei niedriger Hitze 15 Minuten insgesamt 20 Minuten kochen.
# Den Reis vom Herd nehmen und mit einem Papiertuch zudecken und eine halbe Stunde ziehen lassen.
# In eine angefeuchtete Schale mit leichtem anpressen einfüllen und in einen flachen Servierteller wenden.


Tipp: Reis mit Lauch ist eine Rezeptur der Schwarzmeerregion.


https://ml.md/de818


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2 Gläser Reis
2 mittel grosse Lauch
100 g Hackfleisch
1 Teeglas Öl
3 Gläser Wasser
1 KL Pfeffer
1 ½ KL Salz