# Blumenkohl stückeln und in Wasser mit
Zitronensaft weich kochen.
# Währenddessen die
Zwiebel dünn zuschneiden und in vier Esslöffel Öl gelblich dünsten.
# Die Mischung aus 1 ½ Gläser warmes Wasser,
Tomatenmark und Salz hinzufüllen und ein paar Minuten kochen und vom Herd nehmen.
# Die abgekochten Blumenkohlstücke in eine mittel grosse Backform umfüllen und mit der zubereiteten Mischung übergiessen.
# Während die Zutaten in der Backform abkühlen die Bechamelsauce zubereiten. In einen kleinen Topf Öl einfüllen und Mhel hinzugeben.
# Bei mittlerer Heizstufe den
Mehl gelblich braten. Kalte
Milch hinzugeben und unter stetigem Umrühren kochen bis eine puddingähnliche Konsistenz erreicht ist. Salz und
Pfeffer einstreuen und vom Herd nehmen.
# Die Baschemalsosse über die in der Backform befindlichen Blumenkohlstücke giessen. Als letztes mit geribenem
Käse belegen. Bei 180 Grad im Backofen goldbraun backen.
# Heiss servieren.
