# Nacht zuvor
Bohnen aussortieren, auswaschen und mit sieben Gläser Wasser einweichen.
# Am Tag danach die
Bohnen in der
Einweichflüssigkeit weich kochen.
# In einen anderen Topf Öl geben und bei mittlerer Hitze erhitzen und das zugeschittene Pöckelfleisch hinzugeben.
# Wenn das Pöckelfleisch halb durch ist die grob gehackte
Zwiebel hinzugeben.
# Nachdem die
Zwiebel weich gedünstet sind
Tomatenmark und anschließend geriebene
Tomaten hinzugeben.
# Am Schluß die
Bohnen samt der Kochflüssigkeit und Salz hinzugeben.
# Mit geschlossenem Deckel nach dem Aufkochen weitere 15 Minuten kocheln lassen.
