# Klein gehackte
Zwiebel und die Schalotten in erhitzes Öl einwerfen. Sobald die
Zwiebel glasig gedünstet sind, dann die klein gehackten Spitzpaprika und klein gewürfeltes Fleisch hinzugeben.
# Wenn der
Eigensaft des Fleisches angegeben und verdampft ist, dann die geriebenen
Tomaten und Salz einstreuen. Köcheln lassen bis die
Tomaten eine tomatenmarkähnliche Konsistenz erlangt haben.
# Diese zubereitete Fleischmischung in ein Teller umfüllen, in den gleichen Topf gesäuberte Artischocken einreihen und anschliessend die Fleischmischung übergiessen.
# Bei mittlerer Stufe auf den Herd stellen und mit geschlossenem Deckel 10 Minuten kochen. Anschliessend warmes Wasser hineinfüllen und die Artischocken weich kochen.
# Heiss zu Tisch bringen.
