# Zuerst den Teig zubereiten.
Eine handvoll trockene Trauben, Instanthefe und
Zucker gut vermischen. Öl, Wasser, Salz und
Mehl hinzufügen bis eine weiche Teigmasse enstanden ist.
# Den Teig zudecken und in lauwarmer Umgebung mindestens eine halbe Stunde gären lassen.
# Währenddessen die Wurst in dünne Scheiben zuschneiden. Die
Tomaten in Scheiben zuschneidne und die Paprika grob zuschneiden.
# In eine tiefe Schale Schnittkäse hobeln.
Milch,
Ei, Salz und Wasser hinzugeben und gut vermischen.
# Den Teig in acht gleich grosse Stücke aufteilen.
# Jedes Teigstück auf einer mehligen Unterlage oval 1 ½ Handspannweiten lang und 1 Handspannweite breit ausrollen.
# Zuerst mit der
Käsemischung belegen und danach nacheinander mit Wurst, Paprika und
Tomaten belegen.
# Die Ränder einen fingerbreit einfalten und die Spitzen festdrücken um eine bootsähnliche Form zu erhalten.
# Mit einem Pinsel die Mischung aus
Mehl und
Eiweiss auf die Falten schmieren. In ein Backblech mit Bakpaier hineinlegen.
# Im zuvor auf 200 Grad vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
