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Teiggerichte


Pita mit Joghurt (Teiggerichte)

Banu Atabay's Yoğurtlu Pide
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Pita mit Joghurt



Zubereitung:
# Zuerst de Teig zubereiten. Lauwarmes Wasser, Hefe und Zucker mit den Fingerspitzen kneten. Öl, Salz und nach und nach unter kneten gesiebtes Mehl hinzugeben bis ein nicht mehr an der Hand klebender Teig enstanden ist.
# Den Teig zugedeckt eine Stunde gären lassen.
# Währedndessen die Füllmasse zubereiten. Alle Zutaten vermischen bis eine geschmeidige Masse entstanden ist und danach zur Seite stellen.
# Den Teig in vier Stücke aufteilen und auf einer mehligen Unterlage mit dem Nudelholz oval ausrollen.
# Wenn jedes Teigstück ausgerollt ist, dann die Joghurtfüllung auf die vier ausgerollten ovalen Teigstücke aufteilen. Von den Rändern ein fingerbreit einfalten und die Spitzen verfalten. Die Ränder mit den Mehlwasser beschmieren.
# Die Pidas in das eingeölte Backblech hineinlegen und in das zuvor auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Den Teig rosarot backen.
# Heiss servieren.


Tipp: Pita mit Joghurt wird in der Schwarzen Bäckerei der Region Nallıhan während der Erstellung von Brot zubereitet.


https://ml.md/de907


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1 Pkg Frischhefe
1 KL Zucker
2 Glas lauwarmes Wasser
3 EL Öl
2 KL Salz
Aufnehmbare Menge Mehl
Für die Masse:
½ kg Joghurt
1 mittel grosse Zwiebel
1 Ei
½ KL Pfeffer
½ KL geschotete Paprika
½ KL Salz
Für die Oberfläche:
1 EL Mehl
3 EL Wasser