# Den
Reis ohne in Wasser einzulegen mit reichlich Wasser auswaschen und abtropfen.
# In einem Topf ein Teeglas
Olivenöl erhitzen und dann den
Reis hinzugeben. Dünsten bis der
Reis hart gewordenist, dann das Wasser hinzugeben. Zuerst bei mitlerer dann bei niedriger Hitze 20 Minuten kochen.
# Den gekochten
Reis mit einem Papiertuch zudecken und 30 Minuten ziehen lassen, danach mit einer Gabel ohne den
Reis zu brechen umrühren und den Decekle schliessen. Im unteren Fach des Kühlschranks eine Nacht stehen lassen.
# Am Folgetag in einer Wogpfanne oder in einer grossen Pfanne ein Glas
Olivenöl erhitzen und das klein gewürfelte Hühnerfleisch hinzugeben.
# Das Hühnerfleisch eine halbe Stunde dünsten und anschliessend die zahnstocherförmig zugeschnittenen
Karotten und die klein gehacken
Zwiebel hinzugeben.
# Nachdem die
Zwiebel gedünstet sind jeweils in Abständen von 5 Minuten grob gehackte
Lauchzwiebel, zahnstocherförmig zugeschnittene rote Paprika und Spitzpaprika hinzugeben und dünsten.
# Wenn alle Zutaten gedünstet sind, dann den am Vortag zubereiteten
Reis, Salz,
Pfeffer und Curry hinzugeben und kochen bis der
Reis erwärmt ist.
# In tiefen Schalen servieren.
