# Den
Reis säubern und in reichlich kochendem Wasser einweichen lassen. Nachdem das Wasser abgekühlt ist mit klatem Wasser ein paar Mal auswaschen und abtropfen lassen.
# In einen Topf ÖL erhitzen und die klein gehackten Petersilienstiele hinzugeben.
# Ohne die Petersilienstiele anzubrennen dünsten bis sich die Farbe leicht verändert.
# Danach
Reis und Salz hinzugeben, ohne den
Reis zu brechen 8-10 Minuten dünsten.
# Die abgetropften
Erbsen aus der Dose hinzugeben und 1-2 Minuten umrühren.
# Als letztes Fleischbrühe oder Wasser hineinfüllen, umrühren und den Deckel schliessen.
# Zuerst bei mittlerer Stufe 5 Minuten danach bei niedriger Stufe 15 Minuten kochen und anschliessend vom Herd nehmen.
# Zwischen Topf und Deckel ein Papiertuch einlegen und 25-30 Minuten ziehen lassen.
# Vor dem Servieren den
Reis umrühren und in eine leicht angefeuchtete Schale einpressen und in ein flaches Teller wenden.
