# Das Fleisch garen und anschliessend zerrupfen. Den
Reis für eine halbe Stunde in Salzlake einlegen. Danach mit reiclich kaltem Wasser auswaschen und abtropfen lassen.
# In einem Topf 8 Esslöffel Sonnenblumenöl erhitzen, danach den
Reis einfüllen und glasig dünsten (etwa 10 Minuten).
# Den gedünsteten
Reis in eine seperate Schale füllen. In den gleichen Topf die halbkreisförmig zugeschnittenen und mit einem halben Dessertlöffel eingerieben
Zwiebel legen.
# Über die
Zwiebel das gerupfte Fleisch geben und anschliessend dünn geschnittene Spitzpaprika einlegen.
# Zuletzt den gedünsteten
Reis einfüllen und leicht einpressen. Auf den
Reis Butterstücke legen, Salzen, Fleischbrühe hinzugeben und nicht vermischen.
# Den Deckel des Topfs schliessen und bei mittlerer Stufe 10 Minuten und danach bei niedriger Stufe 15 Minuten kochen.
# Zwischen Deckel und Topf ein saugfähiges Tuch einlegen und 20 Minuten ruhen lassen.
# Später ohne den
Reis zu brechen umrühren und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
# In ein Servierteller geben und zu Tisch bringen.
