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Reis


Reis mit Aprikosen (Reis)

Banu Atabay's Kayısılı Pilav
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Reis mit Aprikosen



Zubereitung:
# Zum Vorbereiten Reis in warmes Salzwasser einlegen. Die Aprikosenkerne kurze Zeit kochen und die Haut abziehen. Damit die Aprikosen ein wenig aufweichen in lauwarmes Wasser einlegen.
# In einem Topf Butter und Öl erhitzen und vermischen und anschliessend klein geschnittene Aprikosen und die Aprikosenkerne hinzugeben und dünsten.
# Sobald die Aprikosenkerne rosarot werden, dann den in warmes Wasser eingelegten und mehrfach ausgewaschenen und abgetropften Reis hinzugeben.
# Ohne den Reis zu brechen dünsten bis es hart wird. Dazu in Wasser gekochte Hühnerbrust hinzugeben und einige Male umrühren.
# Als letztes Salz und Hühnerbrühe hinzugeben und den Deckel schliessen. Bis der Reis anfängt zu kochen bei mittlerer Hitze und danach bei niedriger Stufe 18-20 Minuten köcheln lassen.
# Mit einem Tuch zudecken und mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.
# Anschliessend kann je nach Wunsch serviert werden.


Tipp: Fall keine Aprikosenkerne vorhanden, dann kann man auch Mandel verwenden.


https://ml.md/de774


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2 Gläser Reis
12 getrocknete Aprikosen
1 handvoll Aprikosenkerne
1 Hühnerbrust
1 EL Butter
5 EL Sonnenblumenöl
2 KL Salz
3 Gläser Hühnerbrühe