# Bei mittlerer Stufe in einem Topf Öl erhitzen und klein gehackte
Zwiebel hinzugeben.
# In der gleichen Grösse wie die
Zwiebel auch die
Lauchzwiebel und Paprika zuscheniden.
# Bevor die
Lauchzwiebel und die Paprika weich gedünstet sind die Gerstenudel hinzugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
# Sobald die Gerstenudel an Farbe gewonnen haben werden geriebener
Käse hinzugefügt und weitere 2-3 Minuten geköchelt.
# Salz und geschrotete Chili, kaltes Wasser oder Fleischbrühe hinzufügen und den Decekel schliessen.
# Bei mittlerer Hitze 17-20 Minuten köcheln lassen. Nach dieser Zeit kann auf dem
Reis noch ein wenig Wasser sein, den Herd ausschalten.
# Zwischen Deckel und den Topf ein Papiertuch legen. Mindestens eine halbe Stunde den Deckel nicht öffnen, damit der Dampf des
Reises aufgenommen wird.
# Danach den Deckel öffnen und das Papiertuch entnehmen und mit einer Gabel umrühren.
# Warm servieren.
