# Hackfleisch in Öl braten, dazu zerriebene
Zwiebel, fein gehackte Spitzpaprika und
Tomatenmark geben und kochen.
# 9 Gläser kaltes Wasser hinzufügen und sofort die Tarhana einstreuen.
# Salz und
Pfeffer hinzugeben und unter umrühren ein paar Mal aufkochen lassen.
# Warm in Suppenschalen einfüllen, mit getrockneter Minze bestreuen und servieren.
