#
Linsen auswaschen und abtropfen,
Zwiebel,
Kartoffel und
Karotten zuschneiden. Das ganze wahlweise in einem Schnellkochtopf mit 5 Gläsern Wasser so lange bis die
Linsen püre förmig werden kochen.
# In einen anderen Topf Öl und
Mehl geben, auf mittlerer Hitze bis der
Mehlgeruch schwindet anbraten.
# Dazu in einem Glas warmen Wasser Paprika und
Tomatenmark dazu geben.
# Wenn der Mark anfängt zu kochen dann Minze und
Pfeffer hinzugeben.
# Währen dessen die gekochte
Linse mit einem Stabmixer zu einem glatten Pürre verarbeiten.
# Diese Mischung unter umrühren in die minzhaltige Mischung mischen. Dazu ein Glas Fleischbrühe und drei Gläser Wasser geben.
# Wenn es anfängt zu sieden, weitere 5 Minuten köcheln lassen. Warm servieren.
