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Linsensuppe ala Kebapçi (Suppen)

Banu Atabay's Kebapçı Usulü Mercimek Çorbası
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Linsensuppe ala Kebapçi



Zubereitung:
# Linsen auswaschen und abtropfen, Zwiebel, Kartoffel und Karotten zuschneiden. Das ganze wahlweise in einem Schnellkochtopf mit 5 Gläsern Wasser so lange bis die Linsen püre förmig werden kochen.
# In einen anderen Topf Öl und Mehl geben, auf mittlerer Hitze bis der Mehlgeruch schwindet anbraten.
# Dazu in einem Glas warmen Wasser Paprika und Tomatenmark dazu geben.
# Wenn der Mark anfängt zu kochen dann Minze und Pfeffer hinzugeben.
# Währen dessen die gekochte Linse mit einem Stabmixer zu einem glatten Pürre verarbeiten.
# Diese Mischung unter umrühren in die minzhaltige Mischung mischen. Dazu ein Glas Fleischbrühe und drei Gläser Wasser geben.
# Wenn es anfängt zu sieden, weitere 5 Minuten köcheln lassen. Warm servieren.


Tipp: Diese Suppe kann auch ohne Karotten zubereitet werden. In diesem Fall die Wassermenge zum kochen um ein Glas reduzieren.


https://ml.md/de61


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1 Glas Linsen
1 mittel große Kartoffel
1 mittel große Zwiebel
1 mittel große Karotte
1 Espressotasse Öl
1 EL Mehl
1 ½ EL trockene Minze
1 Dessertlöffel Paprikamark
1 EL Tomatenmark
1 EL Salz
1 Dessertlöffel Pfeffer
1 Glas Fleischbrühe