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Reis in Salzwasser eine halbe Stunde stehen lassen und danach ein paar Mal auswaschen und abtropfen.
# In einen kleinen Topf ein Teeglas Öl einfüllen, erhitzen und Pinienkerne hinzugeben.
# Nach dem die Pinienkerne sich gelblich verfärben den
Reis hinzugeben und ein paar Minuten anbraten.
# Warme Fleischbrühe und Salz hinzugeben zuerst auf hoher Hitze dann auf niedriger Hitze 15-17 Minuten kochen.
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Eine Hitzebeständige Backform einfetten und den Yufkablatt über die Ränder herausragend in die Backform legen.
# Den
Reis auf den Yufka umkippen und schön ausbreiten und die Yufkaränder in der Mitte über den
Reis zusammenlegen.
# Die Oberfläche der Yufka leicht einfetten und in das zuvor auf 200 Grad erhitzte Backofen schieben.
# Wenn goldbraun gebacken ist aus dem Backofen nehmen und mit den Falten nach unten auf einen Teller wenden und servieren.
