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Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Kochrezepte

Hülsenfrüchte


Rote Feuerbohne mit Olivenöl (Hülsenfrüchte)

Banu Atabay's Zeytinyağlı Barbunya Fasulyesi
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Rote Feuerbohne mit Olivenöl



Zubereitung:
# Trockene Feuerbohnen aussortieren, gut auswaschen und über Nacht einweichen lassen und am nächsten Tag mit der Einweichflüssigkeit kochen.
# In einen Topf Olivenöl geben und auf eine mittlere Hitze eingestellte Herdplatte stellen. Wenn das Öl leicht erhitzt ist grob gehackte Zwiebel hinzugeben und andünsten.
# Danzu in zwei fingerbreite Stäbe zugeschnittene Karotten hinzugeben und weich dünsten.
# In die Zwiebel-Karotten-Mischung die Rote Feuerbohne samt der Kochflüssigkeit einfüllen.
# Schließlich Salz einstreuen und auf mittlerer Hitze etwa weitere 10 Minuten köcheln lassen.
# Lauwarm oder kalt servieren.


Tipp: Olivenölspeisen weden in der Regel in dem Behälter in dem sie zubereitet werden abgekühlt.


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2 Gläser rote Feuebohne
2 Karotten
2 Zwiebel
1 EL Tomatenmark
½ Glas Olivenöl
1 Kaffeelöffel Salz