# Trockene Feuerbohnen aussortieren, gut auswaschen und über Nacht einweichen lassen und am nächsten Tag mit der
Einweichflüssigkeit kochen.
# In einen Topf
Olivenöl geben und auf eine mittlere Hitze eingestellte Herdplatte stellen. Wenn das Öl leicht erhitzt ist grob gehackte
Zwiebel hinzugeben und andünsten.
# Danzu in zwei fingerbreite Stäbe zugeschnittene
Karotten hinzugeben und weich dünsten.
# In die
Zwiebel-
Karotten-Mischung die Rote Feuerbohne samt der Kochflüssigkeit einfüllen.
# Schließlich Salz einstreuen und auf mittlerer Hitze etwa weitere 10 Minuten köcheln lassen.
# Lauwarm oder kalt servieren.
