# In einen Topf
Olivenöl geben auf mittlerer Hitze erhitzen und feingehackte
Zwiebel und in Scheiben zugeschnittene
Karotten hinzugeben und die Zutaten weich dünsten lassen.
# Dazu zwei fingerbreit zugeschnittene Porree geben und einige Minuten andünsten.
#
Tomatenmark in einem Glas Wasser anmischen und in die Porreemischung eingießen und anschließend ausgewaschen und abgetropften
Reis hinzugeben.
# Mit verschlossenem Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen. Salz und
Zucker hinzugeben.
# Weitere 20 Minuten mit verschlossenem Deckel köcheln lasssen und anschließend vom Herd nehmen und mit verschlossenem Deckel eine halbe Stunde ruhen lassen.
# Das Porree mit
Olivenöl nach dem Ruhen lauwarm in Servierteller geben und mit fein gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
