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Kartoffeln schälen, in der Mitte teilen, die
Kartoffel auf einen eingefetteten Backblech mit der Schnittfläche nach unten hineinlegen. Die Oberseiten einfetten, mit Thymian und Salz bestreuen. Im auf 180 Grad erwärmten Backofen 30-35 Minuten backen.
# Die Hähnchenbeefsteaks mit
Pfeffer bestreuen dann nach der Reihe in
Zitronensaft,
Mehl, verquirlte
Ei und in
Mandeln dunken.
# Den Restöl in eine Teflonpfanne geben und erhitzen danach die Beefsteaks rosarot braten und salzen.
# In ein andere Pfanne geriebene
Tomaten, 2 Eßlöffel Öl und zerstampften
Knoblauch geben und bei mittlerer Hitze kochen bis die
Tomaten verfärben und schließlich mit
Pfeffer und Salz würzen.
# In jeden Servierteller 2 Halbe
Kartoffel und einen Beefsteak mit
Mandeln geben. Auf den Beefsteak die
Tomatensauce gießen und servieren.
