Klößchen mit Auberginen (Fleischklöße)

# In einen Rührschüssel das Innere der altbackenen Brotscheiben und mit Ei, geriebene Zwiebel und Milch das Brot aufweichen.
# Dazu Hackfleisch, Kumian, Pfeffer, Salz und fein gehackte Petersilie geben und 10 Minuten kneten und zum Ruhen in den Kühlschrank stellen.
# Die Auberginen schälen und für eine Halbe Stunde in Salzwasser legen, damit der bittere Geschmack schwindet.
# JedeAubergine der Länge nach in 5 Teile schneiden, und im Bratöl braten.
# Die Klößchenmasse nun in 25 gleich große Teile aufteilen, jedes Teil wie ein Finger zusammenrollen.
# Klößchen im selben Öl wie die Auberginen braten.
# Auf den Rand der gebratenen Auberginen die Klößchen legen und dann zusammenrollen.
# Diese Auberginenklößchen in einen mittelgroßen Backblech einreihen, darauf die geschälten und in Ringe geschnittene Tomaten legen.
# Im auf 190 Grad vorgeheiztem Backofen bis die Farbe der Tomaten sich ändert backen.
# In einen Servierteller legen und mit dem Knoblauchjoghurt begießen.