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Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Kochrezepte

Fleischklöße


Goldene Klößchen (Fleischklöße)

Banu Atabay's Sarılira Köftesi
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Goldene Klößchen



Zubereitung:
# Reis auswaschenund kochen (ca. 20 Minuten)
# In einen Topf ein Eßlöffel Öl geben, dazu fein gehackte Zwiebel geben und auf mittlerer Hitze andünsten.
# Zu den Zwiebeln die Hälfte des Hackfleisch hinzugeben und einige Minuten anbraten und vom Herd nehmen.
# etwas abkühlen lassen und gekochten Reis, den Rest des Hackfleischs , Salz und Pfeffer hinzugeben und zusammenkneten.
# Diese Mischung eine halbe Stunde ruhen lassen, dann halbe zitronengroße Teile entnehmen und zwischen beiden Handflächen zuerst zu Kugeln formen und dann durch zusammenpressen und zu runden flachen Teilen formen.
# Diese dann zuerst in verquierltes Ei dann in Mehl dunken.
# Im erhitzen Öl goldgelb braten.


Tipp: Damit die Klöse eine goldgelbe Farbe erhält auf jeden Fall im erhitzten Öl braten.


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500 g Hackfleisch
1 Kaffeetasse Reis
1 Zwiebel
2 Eier
1 Dessertlöffel Salz
1 TL schw. Pfeffer
1 Glas Öl
4-5 EL Mehl