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Zwiebel reiben und die Flüssigkeit nicht abtropfen.
# Altbackene
Brotscheiben mit der geriebenen
Zwiebel und deren Flüssigkeit einweichen.
# Dazu Hackfleisch, Salz,
Pfeffer,
Ei und fein gehackte Petersilie geben und weitere 10-15 Minuten durchkneten.
# Während die Klößchenmasse ruhen gelassen wird wird das Pürree zubereitet. Hierzu die
Kartoffel auspressen und nach und nach
Milch hinzugeben und schließlich Butter hinzugeben.
# Von der Alufolie 35-40 cm abschneiden. Klößchenmasse auf der Folie ohne daß es aus dem Rand heraustritt ausbreiten.
# Mit dem Pürre die Klößchenmasse beschmieren.
# Auf den Rand der rechteckigen mit Pürree beschmierten Masse nun abgekochte in dünne Scheiben geschnittene
Karotten und gekochte und in vier geteilte
Eier legen.
# Mit Hilfe der Alufolie vom Rand beginnend die Masse zu einer Rolle zusammenrollen.
# Die zusammengerolte Klößchenrolle mit der Alufolie einwickeln.
# Bei 175 Grad 40 Minuten im Bachkofen backen.
# Damit das zuschneiden leichter wird eine Halbe Stunde ziehen lasen und anschließend in 3 cm breite Scheiben zuschneiden.
