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Eiergerichte


Eier mit Yufka (Blätterteig) (Eiergerichte)

Banu Atabay's Yufkalı Yumurta
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Eier mit Yufka (Blätterteig)



Zubereitung:
# Blätterteig auf der Arbeitsplatte ausrollen.
# Mit einem vertikalen und einem horizontalen Schnitt in vier teilen.
# In eine Schale ¼ Blätterteig legen.
# In diesen Blätterteig ein Ei einschlagen. Auf das Ei Salz und rote Paprikaschote streuen.
# Die Teigenden, die über dem Schalenrand herausragen ohne das Ei auszuschütten zusammenlegen.
# Die zusammengelegte Fläche durch Wenden in einen großen Sieblöffel geben.
# In das erhitzte Bratöl mit Hilfe des Sieblöffels Blätterteig mit dem Ei hineinlegen, mit leichtem aufdrücken gelb braten.
# In ein Servierteller geben.


Tipp: Eier mit Blätterteig wird für das Frühstück bevorzugt.


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1 Blätterteig
4 Eier
2 Gläser Bratöl
1 Prise Salz
1 Prise rote Paprikaschote