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Eiergerichte


Eier mit Hackfleisch (Eiergerichte)

Banu Atabay's Kıymalı Yumurta
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Eier mit Hackfleisch



Zubereitung:
# Zwiebel klein hacken und auf mittlerer Hitze rosarot rösten.
# Hackfleisch hinzugeben und damit es nicht verklumpt gut durchrühren.
# Wenn das Hackfleisch durch ist nacheinander Tomatenmark, Paprika und geriebene Tomate und Salz hinzugeben.
# Wenn die Zutaten gekocht sind mit einem Löffen Nischen formen (in Anzahl der Eier).
# In diese Nischen die Eier einschlagen und auf das Eigelb rote Paprikaschoten streuen.
# Die Eier nach erreichen der gewünschten Konsistenz vom Herd nehmen und warm servieren.


Tipp: Damit die Eier nicht hart werden, sollte der Deckel der Pfanne geschlossen werden.


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500 g Hackfleisch
1 große Zwiebel
2 grüne Spitzpaprika
1 reife Tomate
1 EL Tomatenmark
4 EL Öl
4 Eier
1 Dessertlöffel Salz
1 TL rote Paprikaschoten