# Die weisse
Bohnen am Nacht zuvor säubern, waschen und in 5 Gläser sauberes Wasser einlegen. Am Folgetag mit dieser Flüssigkeit weich kochen.
# Den Wurstring in Wasser abkochen, die Haut entfernen, der Länge nach in zwei schneiden und danach dünn zuschneiden.
# In einem Topf
Olivenöl erhitzen und klein gehackte
Zwiebel hinzugeben.
# Sobald die
Zwiebel glasig sind
Tomatenmark, halkreisförmig zugeschnittene
Karotten und nach 5 Minuten dünn geschnittene Paprika hinzugeben.
# Wenn die Paprikaschnitte sich farblich verändert haben, dann die Wurstschnitte hinzugeben einige Male umrühren und schliesslich geriebene
Tomaten hinzugeben.
# Nach ein paar minütiger Kochzeit mit den
Tomaten, die weich gekochten
Bohnen samt der Kochflüssigkeit hineinfüllen und Salz einstreuen.
# Mit verschlossenem Deckel 20 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und kurz ziehen lassen.
# Heiss servieren.
